초당옥수수 삶는 법 필수 확인

초당옥수수를 들어보셨는지 모르겠습니다. 저 역시 얼마 전에 처음 먹어봤는데 그 당도에 깜짝 놀랐던 적이 있습니다. 그 뒤로는 종종 초당옥수수를 구해서 먹고 있는데 삶는 법이 다른 옥수수와는 차이점이 있다고 해서 알아보았습니다. 이 포스팅을 통해 초당 옥수수 삶는 법과 초당옥수수 보관법 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

목차

• 1. 초당옥수수 특징, 칼로리
• 2. 초당옥수수 삶는 법
• 3. 초당옥수수 전자레인지 , 에어프라이어
• 4. 초당옥수수 보관법

1. 초당옥수수 특징

초당옥수수는 일반 옥수수를 변종한 것으로서 그 당도가 일반 옥수수의 거의 3배에 가까우며 수분 함유량이 훨씬 높아 마치 달고 아삭한 과육을 먹는 듯한 것이 특징입니다. 그리고 당도가 높음에도 불구하고 초당옥수수의 칼로리는 일반 옥수수보다 낮아서 다이어트를 하시는 분들에게 희소식이 될 것 같습니다.

 

초당옥수수 칼로리

• 일반 옥수수 100g에 130 칼로리
• 초당 옥수수 100g에 94 칼로리

 

2. 초당옥수수 삶는 법

초당옥수수를 삶을 때 유의하셔야 하는 법은 물에 넣어서 삶으면 안 된다는 점입니다. 초당옥수수는 물에 넣고 삼게 되면 당분이 빠져나가게 된다고 합니다. 

 

초당옥수수는 냄비에 물을 약간 넣은 뒤 찜기를 넣고 초당옥수수가 물에 닿지 않게 10분에서 15분가량을 쪄서 드시면 됩니다. 

 

단 일반 옥수수의 경우 삶을 때 당도를 더 높이기 위해 설탕이나 소금 등 다른 첨가물을 넣는 경우들이 있긴 한데 초당옥수수의 경우에는 오히려 특유의 맛을 해칠 가능성이 있기에 그냥 드시는 것을 추천드립니다.

 

초당옥수수 전자레인지

자취를 하시던가 소량으로 드실 땐 초당옥수수를 전자레인지를 이용해 삶으실 수도 있습니다. 전자레인지용 접시에 물을 약간 넣은 뒤 초당옥수수를 올리고 랩이나 덮개를 씌우고 4분가량 조리해서 드시면 됩니다.

 

초당옥수수 에어프라이어

초당옥수수의 경우 에어프라이어에서 간단하게 조리가 가능하신데 특히나 버터를 발라 드시는 것을 추천드립니다. 조리법은 매우 간단합니다. 초당옥수수 겉면에 버터를 고루 바르신 뒤 180도에서 10분 정도를 돌리시면 되는데 5분 간격으로 뒤집어 주시기만 하면 끝입니다.

 

초당옥수수는 특별한 조리 없이 씻어서 생으로 드셔도 됩니다.

초당옥수수의 특징 중 하나는 생으로 먹어도 된다는 점입니다. 초당옥수수를 삶아서 드셔 본 분들은 오히려 그 탱글한 식감에 당황하곤 합니다. 많이 쪘다고 쪘는데 마치 익히지 않은 느낌이 들 때가 있는데 반대로 아예 찌지 않고 생으로 드시게 되면 그 식감과 당도가 잘 느껴져서 즐겨 드시는 분들이 많다고 합니다.

 

초당옥수수 보관법

초당옥수수의 경우 먹을 수 있는 시기가 한정되어 있다 보니 주문하실 때 박스채로 구매하시는 분들이 많습니다. 이때 보관을 잘 못하게 되시면 제대로 된 초당옥수수를 즐길 수가 없으니 꼭 알맞은 보관방법을 선택하셔야 합니다.

 

• 1. 3~4일 내로 전부 드실 경우 : 껍질채 밀봉하여 냉장보관(껍질을 다 벗기게 되면 수분이 다 날아가서 아삭한 맛을 즐기기가 어려워집니다)
• 2. 장기보관 시 : 위에서 설명한 초당옥수수 삶는 법을 통해 조리하신 뒤 냉동보관을 하셔야 합니다. 해동하실 땐 전과 같이 전자레인지나 찜기에 쪄서 드시면 됩니다.